Ricette con castagne 1/4
Il castagnaccio è un classico della cucina toscana. Ne esistono tante varianti: pinoli, frutta secca, uva passa, oppure solo farina di castagne e rosmarino. Qua è riportata la ricetta più ricca.

  Ricette con castagne 2/4
Necci
Ingredienti per 4 persone :
- Farina di castagne gr 350
- Rosmarino
- Strutto
- Sale
Preparazione:
Per la preparazione dei necci occorrono i "testi": piastre

  Ricette con castagne 3/4
Frittele di castagne
Ingredienti per 4 persone :
- Farina di castagne gr 500
- Olio
- Sale (un pizzico)
- Acqua
Preparazione:
In una terrina stemperate la farina con l'acqua e il

  Ricette con castagne 4/4
Ciambellone di Montagna
Ingredienti per 4 persone :
- Farina di castagne gr 200
- Un bicchiere di latte
- Farina di grano "00" gr 100
- Zucchero gr 100
- Burro gr 50