Recettes à base de châtaignes 1 / 4

Recettes à base de châtaignes 1 / 4: Loc. Abetone (Pistoia)

Le châtaignier est un classique gâteau de la cuisine toscane. Il existe de nombreuses variantes: pignons, les fruits séchés, les raisins secs, ou simplement de la farine de châtaigne et de romarin. Voici la recette plus riche.
Chestnut
Ingrédients pour 4 personnes:
-- Uvetta (fait qui s'est tenue à l'eau tiède) 30 gr
-- Pinoli 30 gr
-- Farina châtaigne 300 gr
-- 3 cuillères à soupe de sucre
-- 1 pincée de sel
-- 1 poignée de feuilles de romarin
Préparation:
Verser dans un bol 300 grammes de farine de châtaigne, 3 cuillères à soupe de sucre et Pincée de sel. Travail ajoutant des ingrédients tels que de l'eau tiède Assez pour obtenir une pâte assez épaisse. Ajouter les pignons, les raisins secs et Strizzata romarin et les feuilles, puis tourner. Ungere avec une huile d'olive Pan grandes et faiblement rémunérés et de la pâte à une épaisseur d'environ 3 cm. Saupoudrez avec un fil d'huile d'olive et faire cuire au four pendant 30 minutes (le Dark surface de castagnaccio doit faire fissures. Sfornate, s’il vous plaît Laisser refroidir et servir le castagnaccio en petites portions.